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豆皮

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感觉整个制作过程中,最麻烦的就是滩蛋皮了,蛋皮滩不好就包不住里面的馅料。真正的豆皮不是用的面粉调糊,好像是豆粉哦!皮也可以用全蛋液做的,不过吃起来会有些腻!

作者: 小宇妈妈爱美食

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    6.煮好的陷料。
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    7.调好面糊,要调稀点哦,
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    8.倒入平底锅内滩平。
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    9.等面皮干了在上面倒入打好的蛋液,蛋液要均匀的铺满面皮。
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    10.盖上锅盖焖一下,等蛋液全部凝固。
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    11.凝固好的蛋液。
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    12.将滩好的蛋皮翻个面,在没有蛋液的一面撒均匀的撒上盐胡椒粉味精,不要撒多了哦!
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    13.将糯米薄薄的铺一层,然后在糯米上同样撒层调味料。
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    14.将做好的馅料撒在糯米上,将四周的蛋皮往里压,把里面的糯米和馅料包起来,然后整个蛋皮翻个面,继续煎下面的馅料和糯米。
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    15.完工!
  • 小贴士

    糯米不要泡的时间太长了,要不蒸的太软就不好吃了,最好是颗颗分明!(步骤中忘了上传蒸好的糯米图片了)

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