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蜜汁猪肉脯（微辣）

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猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。 超市里卖的包装好的现成猪肉脯我们且不说肉质是否新鲜，光防腐剂和添加剂就足以伤身，既然如此，何不试着自己做呢，健康卫生多好。

作者: 萌奇奇他娘

用料

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    6.剪一张锡纸比烤盘尺寸大点点，用刷子刷上红油。（锡纸稍留边缘是因为后面猪肉脯烤的时候会出水，我做微辣口味的所以刷红油，如果只是蜜汁的就刷一般的食用油便可。）
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    7.挖适量肉馅儿到锡纸上，用筷子或勺子压一压拨开些，这样等会儿用擀面丈擀的时候轻松点。
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    8.煎一截保鲜膜盖肉馅儿上面，跟锡纸差不多大就行，用擀面丈尽量擀成厚薄均匀的薄肉片。
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    9.蜂蜜兑水调成蜂蜜水，揭开保鲜膜，用刷子刷一层蜂蜜在表面上。（蜂蜜水中的水不用加太多，只要刷子好蘸不那么稠就行。）
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    10.撒上一些白芝麻。
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    11.把锡纸移到烤盘中，入烤箱上下火中层预热200度烤10分钟。
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    12.这是十分钟后的状态，猪肉中的水分烤出来了，猪肉脯也缩小了一圈。看到肉有些变白的时候取出。
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    13.取出后倒掉烤盘中的水，翻一面，刷一层蜂蜜，撒上白芝麻。
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    14.放回烤箱继续烤十几分钟。人最好守在边上，最后拿出来刷蜂蜜，烤一两分钟，然后再翻一面刷蜂蜜再烤一两分钟。这一步是为了上色，是猪肉脯色泽更好看。）
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    15.烤好后取出晾凉后再用剪刀剪成长方形。（刚出炉的时候还是会有点软，放置晾凉后就硬了。）
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    16.外面甜甜的蜜汁加上带点微辣，吃起来很香呢
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    17.喜欢吃辣的就多加辣椒，喜欢原汁原味的就蜜汁好了。
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    18.晒图。

    • 小贴士

    每个人的烤箱温度都会有差异，所以烤制的具体时间都不定的。烤一盘猪肉脯大概二十几分钟左右。
    成品的猪肉脯跟起初擀好的尺寸有很大差异，猪肉会缩水，是正常的。
    我这里用了720g左右的肉馅儿，烤了三盘。每个人的烤盘大小也不同，肉馅儿多的话可以分两三次烤，肉尽量擀均匀薄点，但不可太薄了。

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