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可乐鸡翅

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可乐鸡翅是一道很讨巧的美食，大人小孩儿都喜欢，用料简单，做法简单，轻轻松松做出美味！

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫，沥干水分待用
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    7.炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火炒化
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    8.冰糖化后关火倒入调好的酱汁，借锅中余温炒匀
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    9.重新开小火，把鸡翅中倒入锅中翻炒上色
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    10.上色后，放入葱丝姜丝翻炒
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    11.转大火快速炒出葱姜香味
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    12.此时倒入没过鸡翅中的可乐，大火烧开
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    13.盖上锅盖中火焖煮十几分钟，待汤汁基本收干即可关火
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    14.把鸡翅中用筷子夹到盘中摆放好
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    15.适量在上面淋点锅中汤汁，撒些葱花装饰即可
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    16.发菜谱是要有美照的
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    17.近照

    • 小贴士

    1.鸡翅中凉水下锅焯水，可以有效去除腥味和油腻杂物，也可以加点料酒进去一起焯煮
    2.冰糖凉油下锅，小火炒化，这样不会糊掉
    3.老抽不宜太多，否则颜色太深，影响品相
    4.因为可乐本身就很甜了，所以冰糖用量要把握好，不用太多
    5.喜欢汤汁拌饭吃的，可以多放些可乐，多留些汤汁
    6.鸡翅中两面切两刀，烧煮过程中能更好地入味

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