板栗夹心麻花

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  1.板栗洗净，用电压力锅压20分钟，晾凉备用。
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  2.高筋面粉过筛，加糖，鸡蛋，酵母，小苏打，一点一点加水或牛奶用筷子搅拌成絮状，再加入盐和融化的黄油揉成面团，多揉一会比较劲道，温暖处醒发至两倍大。
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  3.发面的时间处理板栗，剥开取肉并搅碎。因为是小栗子，很需要耐心。我觉得稍微带点颗粒也很好吃。
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  4.锅中加少许油，并加入适量白糖（糖量视栗子本身甜度而定），小火搅拌。
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  5.糖几乎全部融化，放入栗子碎搅拌均匀，板栗馅就做好了。用手捏一捏很好造型的。