下载APP
打开APP，查看视频做法>>

八寸戚风

5.8万点赞 · 20收藏

2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.8万

打开APP收藏菜谱

一直都很喜欢吃蛋糕，戚风是我的最爱！

作者: 凉v子

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 6.面粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀把面粉从下往上翻，动作要轻，搅拌均匀
  • 7.取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，由下往上搅拌，不要打圈，不然蛋白会消泡
  • 点击查看大图
    8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用同样的动作搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9.这时烤箱150度预热，准备一个八寸模具，把蛋糕糊倒入模具中（蛋糕糊提高一点倒入）再把蛋糕糊稍微拿起来（不用太高）往桌子有点力度的振动几下，把里面的气泡振出来
  • 点击查看大图
    10.烤箱上下管150℃ 中下层 烤50分钟
  • 点击查看大图
    11.出炉后轻轻的震动两下（这样方便排出热气）倒扣冷却
  • 点击查看大图
    12.冷却后脱模，切块直接食用也可以用作裱花蛋糕。

    • 小贴士

    做戚风蛋白一定要打到硬性发泡，翻拌时注意不要画圈，以免消泡，这样就基本都会成功喔。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活