千层酥皮

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  1.180克黄油分成平均的4份，擀成薄薄的长方形，放冰箱冷藏备用。
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  2.其它材料称重，将面粉和糖，盐混合，黄油软化后加入面粉，边拌边搓成面包屑状。
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  3.缓缓的倒入清水，揉成光滑面团，包上保鲜膜冷藏30分钟。
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  4.取出面团，撒少许干粉，擀成长方形。在中间放上冷藏变硬的黄油片。
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  5.左边的面片往黄油上叠，再把右边的叠上来。稍稍按压排气。