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水晶皮冻

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第一次跟哈友们做皮冻可以说是很成功，看见晶莹剔透的皮冻QQ弹弹满满的胶原蛋白，营养又美颜女士们都该多吃哦！再次感谢香哈这个美食交流大平台，路过的亲们一起来分享～

作者: 林林68

用料

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    6.猪皮经过煮三次后还是用温水清洗再用刀切成条丝～
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    7.把切好的猪皮放锅里加上猪皮三倍的清水，大火烧开转小火慢炖一小时，途中要把白色的泡沫捞走～
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    8.一小时后放少量食盐和两汤匙白酒，再煮五分钟就停火，盐别放太多因为皮冻还要沾着味汁吃的哦～
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    9.待猪皮稍微放凉就可以倒进预先准备好的模具里，猪皮完全凉了封存好放进冰箱隔一夜～
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    10.将皮冻从模具里反到倒出来～
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    11.把皮冻切成自己喜欢的形状～
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    12.最后把生抽，陈醋，辣椒，白砂糖，香菜，炸蒜粒，麻油放一起拌匀做味料～

    • 小贴士

    程序看着比较多其实并不难，经过这样反复的三煮，三洗，三刮后猪皮真的超干净也没腥味，而且自己做吃的很放心，有人不喜欢陈醋也有人不爱辣，所以调味料要按家人的口味来做～

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