水煮鱼

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  1.草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，
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  2.顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。
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  3.准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。
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  4.切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。
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  5.锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。