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生在广东的我，从小就喜欢父母做的肉片蒸豆腐，而长在江西的我又对米粉蒸肉情有独钟。如今侨居海外的我，突发奇想，将两个名菜合二为一，自成一体，冠名：豆腐粉蒸肉。希望友友们能喜欢，并借此抒发Jade浓浓的思乡之情！
1、肉质可选五花肉、梅花肉或里脊肉，忌选有筋膜的肉；2、豆腐以嫩豆腐为佳；3、黄酒以滋润蒸肉粉为度，不宜太多；老抽主要起作色的效果，太多影响口感。
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