香菇蒸肉馅

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  1.将香菇用盐泡十分钟后洗净，去根蒂备用。
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  2.把香菇根蒂垛粹放入猪肉馅里，加少量油、生抽、盐、淀粉、五香粉，按一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
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  3.将腌好的肉馅填满香菇内后，在上面洒适量白芝麻。
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  4.把填满肉馅的香菇摆盘后，用保鲜膜罩好，放入蒸锅中，蒸至20分钟后关火，让其冷却3分钟取出。
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  5.在蒸香菇时，将葱切段，枸杞子洗净泡发；用盐、料酒、淀粉、白糖、食油和水调成芡汁，搅拌均匀。