蒜薹炒肉

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  1.所有材料洗净准备好（我用的猪肉带点肥肉,这样炒出来比较香。不喜欢吃肥肉可以用精瘦肉）
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  2.蒜薹切段，猪肉切薄片，小米辣切细段备用。
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  3.猪肉加淀粉，盐，一点生抽和水拌匀腌制10分钟入味。
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  4.炒锅烧热，下适量菜籽油。等油冒烟放花椒粒爆香，下肉片煸炒片刻，放一小勺郫县豆瓣翻炒出红油。
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  5.乘出肉片，下蒜薹炒至断生加小米辣，倒入肉片，加盐.鸡精大火翻炒均匀。起锅装盘