客家酿茄子

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  1.首先把猪肉剁成肉馅，加蒜头跟葱一起剁碎，加料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀后腌制一会
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  2.茄子
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  3.茄子切成一段，中间的那一刀不要切到底，这样可以把肉馅塞进去。
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  4.把肉馅塞进茄子里备用
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  5.下锅先煎一会，把肉的那边向下煎，煎至肉馅有点焦黄即可，喜欢吃煎炸点的可以煎久一点