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芥末蚕豆

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每年,妈妈都会在旧校址的边角处,播种上蚕豆(当地俗名:胡豆)。在丰收季节,吃不完的蚕豆,妈妈就会煮好冷冻在冰箱里,在反季节再食,算得上比较稀奇。 在作蚕豆吃的方法时,与酌料拌制应算得上可口入味,再加入芥末拌制,食之别有一番风味。

作者: 随心听香

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    6.成品。
  • 小贴士

    1.现在这个季节吃胡豆,属反季节蔬菜。它是冰冻的新鲜嫩胡豆,冻前已经放过少许食盐,所以拌制考虑食盐量。
    2.拌制好后,静置几分钟时间入味再食。
    3.放入芥末一起拌制别有风味。

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