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胡萝卜玉米排骨砂锅

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这道玉米胡萝卜排骨砂锅,把心融在了时间里~ 长时间的砂锅小火煮,玉米的香甜味已在汤中,排骨的营养亦在汤中,胡萝卜的脆香可口使砂锅汤锦上添花~ 寒冷的冬天,砂锅使汤的温暖长时间地保留着~ 用心做出的菜,无论味道如何,但温存与精神在其中,如同我们用心地活着,对当下的每一分每一秒都如此珍惜~

作者: 禅源

小技巧

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    6.铁锅中放入适量植物油,将其烧热。
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    7.油烧热至八成,放入姜、葱白、蒜,进行爆香。
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    8.爆香姜葱蒜后,倒入排骨进行翻炒。
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    9.当排骨炒香后,将其全部倒入砂锅中。
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    10.在砂锅中加入适量水,约砂锅三分之二的位置。
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    11.盖上锅盖,调中火进行煮,当排骨砂锅煮沸腾后,调成小火。
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    12.排骨砂锅在煮的过程中,将玉米除须洗净切成段,以备待用。
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    13.将胡萝卜削皮切成滚刀状,以备待用。
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    14.当排骨砂锅煮约40分钟后,加入玉米。
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    15.继续煮约80分钟后,倒入胡萝卜。
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    16.当胡萝卜煮约10分钟,加入适量盐,均匀搅拌。
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    17.当盐味煮均匀后,关火焖约2分钟就可以呈上桌子了~
  • 小贴士

    整道砂锅无需放鸡精已经很鲜香了,一道菜可以不放鸡精尽量不放。

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