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蕃茄和肉的浓香全部融入汤中，冬天喝上一碗既美味又暖胃。关键是不用一滴油，汤没有油腻感，很清爽。
1.牛肉提前冷水泡去腥和血水，做时才易熟好吃。2.用高压锅煮时加的是热水，因为之前牛肉烫过，如果用冷水，遇冷肌肉收缩，不易熟，肉很硬不嫩。3，去皮的柿子炖汤更入味，只炖5分钟是为了防止柿子炖化了，5分即入味又不会化掉。4.柿子皮不好去，用开水烫一下，轻松去除。
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