苦瓜炒蛋

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  1.苦瓜挖瓢切片装碟备用。
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  2.鸡蛋洗干净，打在碗里，放一点料酒，一点水，一点油盐搅拌成蛋液。
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  3.热锅下油，将蛋液放下去，改小火，结块后把蛋皮切碎装碗。
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  4.热锅下油，炒苦瓜。
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  5.苦瓜熟后，将蛋皮放下去，再翻炒一两分钟，就可以装碟了。