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鱿鱼蒸肉饼

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这道菜选料简单,平常家庭都容易操作,鱿鱼的爽脆鲜甜,结合肉沫的嫩滑,味道鲜美,口感丰富。

作者: 浩豪妈

小技巧

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    6.把切好的鱿鱼粒放肉沫上,洒上适量的盐、胡椒粉、花椒粉,再继续剁10分钟把鱿鱼粒剁碎,和肉沫充分混合。
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    7.剁好上碟,放入生抽、油、蚝油、料酒、生粉调味。
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    8.充分的搅拌均匀,用勺子压平,放上姜片。
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    9.煮饭时放电饭锅与米饭一起蒸熟。
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    10.饭熟了把肉取出,夹掉姜片,放入葱花。
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    11.用刀子切开四块或更多,肉汁回渗。
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    12.开吃,来一块!
  • 小贴士

    把鱿鱼粒放肉沫上同剁时加盐,剁出的肉更有劲爽口,两者的味道更融合,加花椒粉胡椒粉,可以去了鱿鱼的腥味,没有的*最后放的料酒和姜片也有去腥的作用。蒸菜习惯放饭锅,不用看火。也可以另外蒸锅上大火蒸20分钟即熟。

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