鲤鱼肉皮冻

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  1.把猪肉皮刮净残毛，清洗干净。
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  2.放锅里加点料酒大火煮10分钟。
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  3.捞出洗净，再反复刮一遍肥油脂。
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  4.全部切成细丝。
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  5.肉皮放到锅中，葱段、姜片、八角和花椒包起来一起放锅里，再加入肉皮5倍重量的水烧开。