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予人玫瑰手留余香。 红心萝卜是萝卜中的一个特殊品种，这种萝卜外皮为绿色，里面的肉质则为诱人的红色，它食用时口感香甜脆嫩，而且营养价值也很高， 养胃健胃、清肺润肺、止渴、消除水肿。这种萝卜可以生吃，多会被制成凉拌菜食用，它口感脆嫩，十分诱人。
1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素，能够使菜品呈红色，因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候，可以使用胭脂萝卜对目标食物染色，既健康又环保。2、在冬季的时候，可以选择红心萝卜来下火开胃，而把红心萝卜切成细丝，混入香醋，口感会更好。
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