砂锅粉

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  1.米线用热水泡软后，用冷水过一遍，把水到掉。
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  2.西红柿切小块，葱切葱花，肉切肉丁，白菜切小块，韭菜切段。
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  3.把猪油舀在砂锅里，等油热了，放辣椒和豆瓣酱，待辣椒和豆瓣酱呈大红色后，加水（高汤）。
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  4.水冒开后，把肉西红柿放进去。当水再次冒开，把白菜和粉一起放进去。当筷子能夹断粉时，就煮好了。把砂锅抬在盘子上，再把葱花韭菜放进去。