水晶皮冻

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  1.备好猪皮，用刀把猪皮垮掉多余的油脂。
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  2.猪皮切成1厘米左右
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  3.锅内热水焯切好的猪皮，撇去浮沫。
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  4.猪皮放在流动的自来水下反复冲洗。
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  5.高压锅放猪皮和水，比例2：1，放入姜片，葱段，适量盐。