下载APP
打开APP,查看视频做法>>

虎皮凤爪

3.0万点赞 · 51收藏

10.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.4万

一直很喜欢吃“紫燕百味鸡”卖的虎皮凤爪,就是觉得太咸了一点,自己尝试着做了一次,控制了咸味,口感非常好,皮有点脆又糯糯的,浸透着卤水的香味,入口还有点麻麻辣辣的,重庆人的菜离不开麻辣,呵呵。。

作者: 右岸靠左

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炸好的鸡爪。。。变小了点哈。
  • 点击查看大图
    7.最开始泡凤爪的蜂蜜老抽料酒水又派上用场了,加点凉水,确保能完全淹没凤爪,把炸好的凤爪直接丢进去,噗呲噗呲的声音,哈哈。。。然后盖上盖子泡两个小时。
  • 点击查看大图
    8.卤料的制作,最简单的就是用超市里自家卤调料包加水加老姜熬制,简单美味。我家里因为有老卤水,我就用了现成的了熬开,加入老姜辣椒花椒,还有冰糖,根据个人口味调整。熬一会儿吧泡好的凤爪丢进去。鸡爪很好熟的,20分钟就很软了,煮熟以后可以尝一下,味道够就赶紧起锅,不是很够或者重口味要求的就再让它们在卤水里泡半个小时以上。
  • 点击查看大图
    9.装盘了,小朋友也很爱吃哦,当然,家里小朋友不能吃辣的卤汁里就不要放辣椒了哦。
  • 小贴士

    特别注意,炸鸡爪太容易溅油了,最好拿锅盖挡一下,以免烫伤自己。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活