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苕果儿(红薯片)

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这是儿时春节本地家家户户必备的待客零食,用红薯煮熟捣烂掺入面粉、芝麻,做成面片后晒干,然后再炒熟或油炸。我将这道传统制作工艺进行了改动,仍保留了原有的味道!

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.然后切成大小均匀的菱角片
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    7.将菱角片铺在烤盘上,刷一层玉米油(植物油)
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    8.将烤箱预热至140度,中层烘烤30分钟左右,烤至表面金黄即可!
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    9.将烤好的苕果儿放网架上晾凉
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    10.将凉了的苕果儿装入密封的玻璃瓶中保存
  • 小贴士

    1.红薯要选用红心的甜红薯,不可以用粉红薯!不用添加糖,保留红薯的甜味!
    2.烤箱的温度是实际温度,各人的烤箱脾气不一样,要自己掌握.
    3.烘烤的时间取决于面片的厚度和湿度.面片不要擀太厚了,厚薄一定要均匀

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