下载APP
打开APP，查看视频做法>>

抹茶蛋糕卷

3.9万点赞 · 3691收藏

43.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名56

打开APP收藏菜谱

今天做个抹茶蛋糕卷跟大家分享，超详细的步骤

作者: 崔小喵8

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋清中加塔塔粉，打发
  • 点击查看大图
    7.打至鱼眼泡状加三分之一的糖
  • 点击查看大图
    8.泡沫开始细腻时加入人分之一的白糖
  • 点击查看大图
    9.出现纹路时加入最后的白糖
  • 点击查看大图
    10.打发到这个程度就可以了
  • 点击查看大图
    11.取三分之一的蛋白加入蛋糊中，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    12.再取三分之一蛋白加到蛋糊中，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    13.最后把蛋糊加到蛋白中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    14.烤箱预热120度，烤盘中铺油纸，把混合好的蛋糕糊倒在烤盘中，抹平，震荡两三下
  • 点击查看大图
    15.放入烤箱120度，烤15分钟
  • 点击查看大图
    16.取出蛋糕，震荡两下，立即倒扣
  • 点击查看大图
    17.稍晾凉，不烫手了，撕去油纸
  • 点击查看大图
    18.奶油低速打发
  • 点击查看大图
    19.抹上一层奶油，底部多抹一些
  • 点击查看大图
    20.借助油纸，从下往上卷起，卷的紧一点
  • 点击查看大图
    21.定型30分钟，切块儿
  • 点击查看大图
    22.成品图

    • 小贴士

    鸡蛋大呢就用两个，鸡蛋小的就用三个，大家灵活运用

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活