自制香辣霉豆腐

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  1.清洗，自然晾晒一天
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  2.晾干后切成小方块，放在铺有稻草的框子里，然后在放到家里比较温暖的地方，放置7-8天左右（看发霉的情况定），有少许霉就可以拿来腌制
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  3.将盐，五香，辣椒粉拌匀
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  4.将发霉的豆腐取出，各面都沾上调料粉，放入密封的盒中
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  5.装好后放几天有少许盐水时再倒入少许米酒，再等上15天就可以食用。