泡椒鸭肠

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  1.鸭肠清洗干净！
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  2.泡野山椒，红灯笼椒切末！
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  3.葱，蒜切末。
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  4.鸭肠焯水，投入冷水中再次清洗几遍，直至水不再浑浊。
  
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  5.沥干水分，改刀切碎，1-2厘米即可！