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这个菜颜色漂亮，营养搭配很好！ 虾营养丰富，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁含人体必需氨基酸缬氨酸，是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁还含有甘氨酸。 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。
搭配蔬菜可以自选，但以颜色漂亮、营养好的蔬菜为主。腰果在冷油时就放入，不要炒太大。这个菜需要爆炒！时间要短！
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