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蒜黄炒肉

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每次看到白白的,黄黄的细长条的蒜黄呀,韭黄呀都会禁不住购买,可能自己好色吧😊,尤爱呢。蒜黄配肉,拌着米饭,美美的再好不过啦,可有时候还是有些塞牙呢没法子还得吃!

作者: 柳叶儿

小技巧

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    6.用手抓一抓,使肉快速入味,静置十分钟以上
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    7.热锅放油,放入腌好的肉过油炒,也叫滑油
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    8.待肉变色后盛出待用
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    9.再次起锅加热放油
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    10.放入备好的葱姜翻炒几下
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    11.先放蒜黄茎,炒蔫后再放入蒜黄叶,和炒好的肉,翻炒均匀,三分钟后熟了即可盛出
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    12.成品
  • 小贴士

    一般情况下炒茎叶菜我都是先炒茎部再炒叶部,熟的时间不同要注意错开入锅时间。
    一般情况下菜九分熟再放盐,翻炒几下即可出锅,尽量减少蔬菜对盐份的吸收,少盐。

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