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做过糖醋山药条,茄汁土豆片,糖醋莲藕丁,今天再来道糖醋红薯片,超级简单超级快手,喜欢酸甜口的朋友快来瞧瞧吧。
1.红薯片泡水是为了去除多余的淀粉,这样才能得到清脆的红薯片。2.用水提前把红薯片煮一下,可以有效避免炒制时沾锅的问题。3.红薯不要煮太久,否则会煮烂,影响口感。4.因为红薯提前煮过了,有七八成熟了,所以炒的过程一定要短,大火快速爆炒!也正因为这个,所以要提前把糖醋汁调好,省的炒的时候手忙脚乱!
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