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角瓜又称西葫芦,它的营养价值很高,潮汕的角瓜可是格外的不同,鲜嫩多汁,口感丰富。
角瓜皮不需削得很干净哦,这样吃起来才有点脆。炒瓜时得先把肉片炒至8成熟,在下瓜片,角瓜含水量比较大,所以炒至过程就不需加很多水喔。
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