自制流油咸鸭蛋

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  1.选择青壳新鲜无裂的鸭蛋，清水洗净表面的粪便鸭毛。自然晾干，也可厨房纸擦干，不过最好自然通风晾干。
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  2.可用喷壸在鸭蛋表面均匀喷上酒精度高的二锅头白酒。
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  3.也可直接放到倒有二锅头的碗里滚滚浸润三十秒。
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  4.盐包的鸭蛋放到盐堆里均匀滚上盐。
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  5.然后用保鲜膜将裹上盐的鸭蛋裹紧封住，放入事先清洗晾干的无水无油瓶中，密封。