肉丸冬瓜汤

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  1.肉馅、蛋清、十三香、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油充分搅拌上劲。
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  2.顺一个方向搅拌。
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  3.冬瓜去外皮，内瓤，切成色子块。
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  4.汤锅倒入水，下冬瓜一起烧开，调味，调料:盐，十三香，鸡精不需要太多辅料，烧开即可小火。
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  5.将肉馅依次从左手虎口挤出，右手拇指挑断，制成2厘米左右的丸子。