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羊油炒麻豆腐

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炒麻豆腐是老北京一道风味小吃,做这道菜使用羊尾油炒,味道最正,而且炒制过程中不能离开人,要不停的用铲子翻炒,不能着急,用中火不停咕嘟,咕嘟等水气变少变粘稠成出浇上辣椒油即可,分享制做过程供参考或收藏哦

作者: 云儿淘淘姥姥

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    6.加入温水稀适,不停用铲子翻炒,咕嘟20分钟左右
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    7.看水气沒了,麻豆腐变粘稠关火即可成入盘中
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    8.叧起锅放香油和小辣椒,把辣椒炸糊
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    9.倒入麻豆腐上面小坑中,享用老囗味羊油炒麻豆腐
  • 小贴士

    提示:麻豆腐是豆汁的豆渣有一种糗味道,用羊尾油炒是折这种味道,做这道菜不能急要不停翻炒防糊锅底,现有也有个用食用油炒的麻豆腐,如果吃不惯羊油也可用素油炒制,味道稍差点,不过不应影响吃口味,食材供参考了

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