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猪脚因为富含胶质而被称作美容佳品，其实我是因为炖好的猪脚那种柔柔糥糯非常入味的感觉而钟情于它。我最拿手的做法是猪脚皮冻，有时也简单卤一下。看到学生转发的一个南乳猪手的食贴便十分动心，根据自己的习惯做了些食材、用量的调整，这道菜绝对是极佳的米饭伴侣！
1.第一步清水煮一下是去除异味的，也可以省略。2.所有辅料的量自己斟酌调整，可以不用加盐。3.这个菜是极需要耐心的，我选择电炖锅那就是因为前面操作完成后就让它慢慢炖着，当然高压锅也是可以用的。
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