广式鼓汁蒸凤爪

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  1.锅里热油，凤爪倒入炸，约5-6分钟。
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  2.炸好的凤爪倒入冷水盆里，泡一分钟。
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  3.锅里热一点油，放入大蒜沫、葱沫、辣椒丝，略炒一分钟。然后放入蚝油及酱油及水（食材里有讲大约多少量）。
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  4.泡凤爪的水倒掉然后捞起来放入锅里，和蚝油酱油一起略炒一分钟。
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  5.然后捞起来房盘子里，锅里水开了，凤爪放入蒸约10分钟。