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咖喱牛肉

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咖喱的味道很是特别，儿子却对咖喱情有独钟，咖喱牛肉，咖喱鸡，咖喱汤，都是米饭杀手

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.锅油热，放入姜丝，牛肉粒，煸炒，加料酒，生抽，继续煸炒，加水闷煮二十分钟
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    7.盛出备用
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    8.锅再加点油，倒入洋葱煸炒，倒入咖喱粉足以使洋葱全裹上
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    9.倒入土豆，胡萝卜翻炒
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    10.倒入牛肉，加水闷煮
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    11.土豆快熟时，加入纯牛奶，继续闷煮
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    12.加入牛奶后，防止粘锅，不停翻炒，加少许盐和少许糖调味收汁
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    13.装盘，撒点芝麻点缀

    • 小贴士

    牛肉一定要多闷煮，土豆和胡萝卜泡去定粉，因为是咖喱粉，所以要放椰浆，没有椰浆牛奶代替，最后要不停翻炒防止粘锅

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