皇冠酿茄子

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  1.准备好茄子，猪肉沫，猪肉沫加点盐和葱沫拌均匀。
  然后将茄子切段状，约四到五厘米长，然后用刀子在每一段茄子的四周划出形状，如图中的皇冠形。划好后，用小刀在中间挖小洞，不挖穿底部。
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  2.将猪肉沫填到雕好的茄子里。
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  3.锅中热油，将茄子放入煎5分钟。然后摆放好在盘子里。
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  4.然后锅中水开后，茄子放入蒸12分钟左右。
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  5.另外一个锅，热油，将大蒜沫、辣椒沫、倒入略炒，加入蚝油，酱油，及水。微炒一分钟。