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粤菜里的白灼虾、是用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那么白灼虾的蘸料就有点重要了，喜欢清淡的.可以单独用热油淋点蒸鱼豉油便可以了。我们家则喜欢加姜汁、小辣椒、淋热油和蒸鱼豉油、这样调出的蘸酱汁微辣极美味哦！
通常深海海鲜是无需去腥味的、吃的就是其味之鲜。只有人工养殖的虾才需要去腥哦！
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