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手擀面之汤面条

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面条出锅前，加香菜或荆芥味道最好。再放点西红柿就更完美咯。

作者: 蓝狐198711

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    6.龙豆角用手掰成段，洗净备用。龙豆角最好手掰，因为刀切的话豆子容易碎，就不好吃了。
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    7.面板上先撒一层面，把醒好面团放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多
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    8.揉至面团表面光滑为止。
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    9.用手将面团压成片，然后用杆杖杆
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    10.杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因为是自己手杆的，容易断，也不要太厚，口感不好
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    11.然后折成长条形
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    12.然后切成面条，在撒干面，以防粘连。
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    13.这是很常见的部奏了，锅中加油，油热后炒香葱花和大蒜，此时稍微加一点盐。
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    14.然后放入龙豆角，再放入十三香，炒大约2分钟入味。
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    15.加适量水，盖上锅盖，煮至沸腾。
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    16.下去面条。下面的时候边下面，边用筷子搅锅，以免粘连
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    17.出锅前加入事先洗好的油麦菜，虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀，此时可以再次加盐调味。
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    18.好啦，出锅，上碗，可以吃了。

    • 小贴士

    自己做的手擀面容易断。因为用的都是纯天然，没有添加剂的面，不过味道的确是比外面卖的好吃的多，另外就是最后的油麦菜最好换换成香菜，那样味道更好。

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