大骨汤

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.把买来的骨头洗净用凉水拔上，泡出血水即可
• 点击查看大图
  2.骨头在次洗好之后放入凉水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入花椒，八角，葱段姜 片蒜瓣（蒜用刀按一下就好），倒入少许食醋，继续中火烧一个小时
• 点击查看大图
  3.另起一个砂锅，放入蚝油，老抽，腐乳汁调匀，把骨头和汤盛入砂锅中小火炖1个小时
• 点击查看大图
  4.放入盐调味，在火上烧15分钟入味即可出锅

小贴士

我家是烧柴火的大铁锅转入炉子上，也可以结合家里情况用高压锅烹饪即可！注意盐不要放早了，早了之后汤会越来越咸！