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咖喱土豆鸡块

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小仔们就是爱吃咖喱做的菜，百吃不厌。日式吃完来泰式，虽说味儿稍辣些，泰式的咖喱还是正宗的那个味。闲话少说，上菜开吃……

作者: 柳叶儿

用料

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小技巧

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    6.加生抽，可除腥提鲜
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    7.加入色拉油
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    8.搅拌均匀待用
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    9.在等待腌制的同时备食材，土豆切同鸡脯肉大小一样的块状
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    10.水洗去土豆块中的淀粉，再烧开水煮土豆，用筷子能插进去不碎就行，不然会成土豆泥的。
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    11.起油锅炒香葱姜
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    12.倒入腌制好的鸡脯肉块，翻炒均匀到鸡脯肉变色
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    13.加入煮好的土豆块
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    14.放咖喱酱一袋
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    15.加一碗水煮开，咖喱酱慢慢溶入汤中，如汤汁太稀调玉米粉勾芡翻炒均匀即可
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    16.装盘，色泽很棒

    • 小贴士

    这道菜关键鸡脯肉要提前入味，增加肉的厚味
    咖喱酱等菜熟了之后最后放入
    汤汁浓度适量才有粘稠感，如果稀了可勾芡调整。

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