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莴笋清脆可口，不管是炒、凉拌，煮汤都非常美味。这次用莴笋炒滑肉片、荤素搭配，开胃可口，每次家中来客或是过年过节，妈妈总少不了做这道辣手菜。按着记忆把这道菜还原出来，与大家分享，
肉片腌制几分钟就很入味，不用腌制太久，一定要把淀粉和酱油抓匀，这关系到肉片的嫩滑。
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