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年夜饭一定要有鱼,象征着连年有余!之所以用红烧象征着红红火火!把红烧明太鱼带给大家,祝大家2016年万事如意,红红火火!
炒糖色时一定要用小火,放入油即放糖,用铲子不停的铲动,待糖熬起的泡快消失且变红色时快速倒入明太鱼,炒轻了不上颜色,炒糊了就变苦了!
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