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这道菜是改良版的炒苍蝇头，可以用青红椒炒肉丁，但是怕太辣了试了一下胡萝卜和洋葱，味道还可以哦 。
主要是炒肉丁的时候多炒一会，炒出水分才会很劲道，才能炒出肉的香味。郫县豆瓣酱的使用为这道菜添色不少。喜欢吃辣的可以把洋葱和胡萝卜换成青红椒或者其他的菜，可以随意搭配，也很不错的。
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