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自制千层酥皮

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一直想自己动手做的，随时都可以吃到香酥的蛋挞，在网上看了君之的视频，自己编辑了步骤，效果很好啊，开心极了，以后不用买了～～～

作者: 萌萌宝妈

用料

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小技巧

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    6.下面我们处理黄油，将黄油片包上保鲜膜
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    7.用擀面杖轻轻敲打
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    8.然后擀成薄片备用
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    9.30分钟后，硅胶垫撒上少许干粉
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    10.取出面团，放入面粉上
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    11.擀成面片，形状随意，能包上黄油即可
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    12.黄油放面皮中间
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    13.将多出的面团包住黄油
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    14.四周包好，
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    15.翻过来
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    16.用擀面杖擀成长方形
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    17.将两边向中心线对折
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    18.将对折好的再对折，总共4折，和叠被子一样
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    19.将对折好的面皮包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，重复步骤16—19做3次
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    20.最后一次取出来
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    21.去掉保鲜膜，硅胶垫撒干粉
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    22.擀成厚度3mm的长方形
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    23.从上到下卷起来，记得要卷紧
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    24.卷好的包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
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    25.取出切成等量的面剂子
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    26.取一个将一面沾上干粉
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    27.有干粉的一面在上，放入蛋挞容器，用手捏匀
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    28.很不错呢
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    29.这种是菊花的
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    30.以后吃蛋挞方便多了，值得一试！！！

    • 小贴士

    1、按的时候可以先把底部压实压平，在压边上压比模子高一点点出来，因为烤的时候会回缩
    2、做好的可以把先不用的放速冻，下次再用，拿出解冻半小时即可

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