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炸油角仔

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炸油角仔是广东的传统食品，逢过年都会做。 像我们家也是每年都会做，以往都是妈妈做的，今年就由我来为家人做吧。又酥又香的角仔，还等什么，行动吧。

作者: 未知数

用料

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小技巧

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    6.准备好花生，不要过水
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    7.锅预热转小火，把花生倒下去，小火慢炒到可以脱皮，然后剩出来
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    8.然后等花生凉点，倒入塞子里把花生皮搓掉弄干净
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    9.再放入搅拌机里搅碎
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    10.准备好芝麻，白糖
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    11.把芝麻和4两白糖加入花生碎里拌均匀
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    12.然后取适量面团按扁
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    13.再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状
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    14.整块面按完
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    15.然后把多余的拉起来，就成饺子皮。
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    16.拿一块皮包入馅料
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    17.两边捏紧
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    18.然后再用大母指按出花纹
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    19.依次全部包好
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    20.锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。
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    21.炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。
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    22.然后捞出控干油就行了

    • 小贴士

    1、鸡蛋和面粉，1斤面粉放三个鸡蛋就刚好，这里是700克面粉，所以放了6个刚好。
    2、雪碧是要看面的软硬程度来加的，也就是面加了鸡蛋和猪油之后再看。
    3、一斤面粉大概就4到5五两猪油左右，这样炸出来就很酥了。
    4、炸的时候一定要中小火慢炸，炸的过程中要不停的翻动。
    5、制做过程中不用加水。
    6、保存方法，用胶袋装起也可以，密封罐子也行

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