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年夜饭亦是一家人团聚在一起吃的饭，制作此菜是用鱿鱼圈为主角，将鱿鱼圈摆放为环环相扣的形状，也寓意团圆在一起的家人心相连，无论是在外打拼的游子还是在家乡打拼的人，心系家。 此道菜口感：外酥内嫩，享用到椰蓉的香、鱿鱼的鲜。
锅中油热后，小火慢炸，以免炸了颜色太深。
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