下载APP
打开APP，查看视频做法>>

黑米卷饼-鸡丝豆芽馅

7.4万点赞 · 80收藏

6.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.6万

打开APP收藏菜谱

想给宝宝做卷饼吃，做别的菜剩了黑米和糯米混合物，就放在饼里了，歪打正着，味道不错，营养也加分了呢?

作者: 肉宝儿麻麻

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.下鸡丝时一定要边下边抖，不要一块倒入
  • 点击查看大图
    7.待鸡肉发白断生，捞出备用
  • 点击查看大图
    8.另起锅倒少许油，放入葱花爆香。
  • 点击查看大图
    9.胡萝卜和豆芽一同下锅煸炒，熟了加盐十三香生抽等调味
  • 点击查看大图
    10.下入鸡丝稍加煸炒放鸡精
  • 点击查看大图
    11.提香神器！加耗油，稍加翻炒即可出锅
  • 点击查看大图
    12.黄瓜和葱丝一同摆入盘中（拍照时忘记摆葱丝）
  • 点击查看大图
    13.下面做薄薄的饼皮，当然了，是在炒菜之前做的哈
  • 点击查看大图
    14.面粉加鸡蛋，少许黑米面和糯米粉，①点点加水和成软硬适中的面团
  • 点击查看大图
    15.面和好后醒15分钟
  • 点击查看大图
    16.醒好的面团搓长条，切小块
  • 点击查看大图
    17.擀成饺子皮
  • 点击查看大图
    18.第一层饺子皮上面刷油，盖上第二层，再刷油再盖面皮，四张为一组
  • 点击查看大图
    19.油一定要刷全，边缘也要刷到
  • 点击查看大图
    20.将一组面皮轻轻赶开，不要过度擀，上下各一下左右各一下，翻面重复一遍就可以了
  • 点击查看大图
    21.擀好的饼皮放入盘中，注意每一组之间也要刷油
  • 点击查看大图
    22.开水上锅蒸5-8分钟就可以了
  • 点击查看大图
    23.小心的一层一层撕开，可以卷馅啦
  • 点击查看大图
    24.怎么样，有食欲吧

    • 小贴士

    1.这道菜需要合理安排时间，统筹方法。我是先处理鸡肉-腌肉-和面醒面-处理配菜-做饼皮-蒸饼-鸡肉焯水-炒菜-撕饼皮-卷饼开吃?
    2.鸡肉先用淀粉裹再焯水，比直接炒嫩一些。
    3.耗油不用炒太久，临出锅下，抄板均匀就可以了。
    4.面团软硬要适当，硬了饼就不好吃，软了饼不好撕开。
    5.做饼皮刷油一定要刷全面，尤其边缘部分

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活