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浪漫番茄炒蛋

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年夜饭全是肉？no no no，你必须有一道小清新浪漫的素菜，就是这道番茄炒蛋，与家人一起，共度这美好而浪漫的年夜吧……

作者: 芹紫

用料

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小技巧

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    6.小葱分两部分切成葱花
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    7.把白色部分葱花和适量虾米放蛋碗里一起搅匀
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    8.锅内烧热放油，油温七八成热时放入搅好的蛋液
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    9.用铲子慢慢把中间蛋液往边上拨，
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    10.到如下图这个程度就可以翻面继续煎
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    11.两边都煎得没有蛋液的时候就用铲子把蛋皮切成碎块
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    12.把蛋分到一边倒入番茄丁
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    13.翻炒几遍可加入一些虾米一起翻炒
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    14.翻炒至番茄开始有汁水渗出
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    15.这时加入少许番茄酱，
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    16.加入适量盐，
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    17.加入适量鸡精，加好后再不断翻炒
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    18.起锅时撒入少许葱花
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    19.装盘后再撒上剩余葱花，加入一些白芝麻和黑芝麻点缀。完成啦
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    20.各个角度，
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    21.放大细节图，看着是不是高大上呢？

    • 小贴士

    番茄炒蛋大家应该都很熟悉，我的这个菜谱只是增加了摆盘部分和最后点缀部分，但是效果看着会好看很多。还有最后入盘的时候注意不要弄到摆盘的番茄花，把番茄炒蛋拨到一边放就好了。

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