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有鱼有肉的年夜饭也不会少了这个味道独特的素菜，用我家女儿的话说就是，"入口陶醉，两秒崩溃"，虽有些夸张，但也体现了这道菜的独特风味。
芥末的多少可随自家的口味放，焯过水的菠菜过凉水后，可以保持蔬菜的色泽。
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